二、美食

惠州的特色地道美食非常多，以下做簡單的介紹：

       1.黃金酥丸：惠陽一道廣受好評和歡迎的地道名菜，肉爽帶汁，酥香鮮美，原汁原味保留了肉的滋味。

獨具特色的黃金酥丸製作工藝，使其躋身廣東省非物質文化遺產名錄。

      2.客家茶果：客家人飲食中的一種很普遍的食品，是客家人日常生活中的重要組成部分。客家人喜歡聚在一起閒話家常，於是以糯米製作成甜鹹糕點，邊吃邊談，由於它配茶吃最適合，所以將其命名為“茶果”。

     3.阿嬤叫：是惠州最出名、最獨特的小吃之一，阿嬤叫是一種以白蘿蔔絲、蝦米、肉粒和已調好味料的麵粉漿，用小網簍舀放進沸油鍋中慢火煎炸，成小碗狀，外酥內軟，好吃的阿嬤叫外酥內軟，有蘿蔔的清香而不油膩。

    4.良井湯粉：良井鎮原稱雞卵水。相傳在清代，山井村附近有一口水井的井水清澈如鏡，長流不息，味甜爽口，能治百病，故取名“良井”。用柴火慢燉配以自製的肉丸、鹵蛋、豬手煮出的良井湯粉，鹹中帶香，裝滿了惠陽人濃濃的鄉愁。

    5.惠州烤鵝：惠州的傳統名菜之一，以皮脆肉嫩、鮮美多汁而著名。烤鵝選用優質的鵝肉，經過醃制後烤制而成。烤制過程中，鵝肉的水分被慢慢烘乾，形成一層脆皮，咬下去酥脆可口。內部的鵝肉則保持了肉質的鮮嫩，讓人回味無窮。